Né sur l'exploitation, le veau est nourri au lait
maternel,
et complémenté d'une ration équilibrée
de céréales/protéagineux et foin
à volonté.
Il est abattu vers l'âge de 6 mois.
Colis de 10 kg composé d'escalope, rôti, blanquette, tendron,
côte et jarret.
Emballé sous vide en sachet individuel.
(Foie, rognons, coeur et queue disponible sur demande.)
Traçabilité
L'animal est bouclé aux 2 oreilles avant 8
jours.
Nous amenons personnellement les animaux à l'abattoir
afin d'éviter tout stress inutile.
L'abattoir de Pamiers possède l'agrément
de certification bio et est controlé par Ecocert.
Nous nous occupons d'empaqueter les colis à la
salle de découpe.
Une note sera jointe au colis,
expliquant l'origine de l'animal et son numéro d'identification.
